Was ist Lebensmittellogistik?
Die Lebensmittellogistik ist ein wichtiger Teil der Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln und Getränken. Sie umfasst die Planung, Steuerung und Durchführung von Logistikprozessen im Lebensmittelsektor. Dies schließt in der Regel die Beschaffung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln und Getränken von den Herstellern und Lieferanten zu den Kunden wie Einzelhandelsgeschäften, Gastronomiebetrieben oder Endverbrauchern ein. Es ist wichtig, dass die Lebensmittellogistik besondere Anforderungen erfüllt, um die Qualität und Frische der Lebensmittel und Getränke zu gewährleisten. Hierzu gehören unter anderem die Einhaltung von Kühlketten sowie Hygienevorschriften.